很多养生达人都会推荐水果和蔬菜来逐渐改善肤色，那么这种方式效果究竟如何？该如何测试水果和蔬菜对肤色的影响呢？本文就为大家带来分光测色仪在水果和蔬菜的评估中的应用。
分光测色仪管控水果和蔬菜品质
早在1920左右，科学家就使用基于颜色评估系统来评价水果和蔬菜的品质。这种颜色质量管控方法采用人工测量的方法，通过孟塞尔色彩匹配盘和其他依赖视觉分析的方式进行判定。这种颜色管控方式是比较主观的，测量结果取决于人眼观察，这就导致颜色测量结果存在不确定性。不过随着光谱分析的引入，人们就拥有了一种相对客观的颜色测量方式，它能帮助研究人员通过光谱反射率值来判断水果和蔬菜的质量，而不是依靠不可靠的人眼。
现如今，越来越多的水果和蔬菜生产商都使用分光测色仪来评估产品的外观和结构，这些精密的仪器可实现高水平的质量控制，来确保进入到市场中的产品具有足够的吸引力。当然，仅仅是靠水果和蔬菜的外观品质，并不能达到打动更多消费者的目的，因此，研究人员希望可以进一步验证水果和蔬菜对肤色具有积极的改善作用，从而实现更大范围的销售。
分光测色仪分析水果和蔬菜对肤色的影响：
水果和蔬菜是健康饮食的重要组成部分，可促进心血管健康，降低疾病风险并帮助消化。甚至有证据表明“富含水果和蔬菜的饮食搭配，实际上可以预防临床抑郁症的发作。”因此，各种饮食指南都建议人们每天吃一定量的蔬菜和水果来保持身体健康。
但是，尽管表面上人们对更健康的生活方式越来越感兴趣，但是依然有很多人没有吃足够水果和蔬菜来获得这些好处。为了改善这种状况，有些研究人员就另辟蹊径，以水果和蔬菜对肤色改善起到的作用作为切入点，瞄准年轻人爱美的心理，从而进一步增强人们进食水果和蔬菜的动力。
当然，想要确定各种水果和蔬菜如何影响肤色，仅仅凭借研究人员的肉眼判断是难以实现的。而分光测色仪可以测量皮肤表面的反射率值，这种方式可以准确的捕捉到肤色细微的变化，从而将产品的成分与肤色变化关联起来，帮助研究人员评价不同水果和蔬菜对肤色的影响程度。
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